时间:2017-09-23 13:17:01 来源: 互联网 复制分享
油盐酱醋糖是维持我们生活所必须的物品、是我们健康的保障,同时也是一把双刃剑,如果使用不当也会危害健康。
其实对「油盐酱醋糖」多些讲究,真的能吃出营养和健康。
油,要低温
炒菜一定不冒烟,多用蒸、煮、炖、拌可选植物油,不选动物油
每天少于25~30克(2~3个瓷勺)买控油匙、控油瓶、吸油纸
小心“隐形油”!
鸡鸭鱼肉的外皮、脑部
肥肉、五花肉、骨髓部
盐,要少加
做菜一定要最后放盐 选低钠盐或香辛调料代替 每天吃盐少于6克(一啤酒瓶盖)
小心“隐形盐”!
海产类干货,如虾皮、海米、鱼干
加工肉制品,如香肠、腊肉、火腿
腌渍食品,如咸蛋、腐乳、咸菜
方便食品,如挂面、方便面
酱,别贪多
除了酱油,耗油、黄豆酱、番茄酱、沙千岛酱、辣椒酱、沙茶酱等都要留意。做菜时多用了酱,就要相应少放盐,挑“氨基态氮”高的酱油。
小心“盐值”高!
一匙(10毫升)酱油相当于1.5~2克盐
用筷子先蘸酱再夹食物,而不是用酱拌
酱可以稀释在汤水里增味
醋,可多用
可以刺激食欲、增加风味、减少用盐量,加醋的菜肴有助于稳定血糖。
小心刺激肠胃
肠胃差易反酸的朋友不宜多吃醋、喝醋
醋酸含量越高越酸,要按口味挑选
糖,宜不吃
做菜少放糖,包括白砂糖、绵白糖、砂糖、红糖、黑糖浓缩果汁、蜂蜜、糖浆每天不超过25~50克(2~4瓷勺)越少越好,可选木糖醇、甜菊糖、阿斯巴甜替代
小心“隐形糖”!
少喝或不喝甜饮料、红糖水、蜂蜜水、果汁
少吃或不吃饼干、曲奇、巧克力、面包
咖啡、牛奶、豆浆、粥,不加或少加糖
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