经常聚餐, 担心长胖? 牢记这四点, 吃出健康!
时间：2017-09-23 13:15:56 来源: 互联网 复制分享
每到节假日的时候，聚会必不可少，大到正式宴会，小到朋友欢聚，如何“点菜”和“吃菜”，既吃出营养和健康，又不吃出热量超标，就不能不提到蔬菜。蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。那些红色、黄色、紫红色、绿色、深绿色的蔬菜都属于深色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、橘红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝等。
一、点菜要“好色”
深绿色蔬菜含叶黄素、叶绿素、类黄酮、番茄红素、花青素等，都具有很好的抗氧化功能。同种蔬菜中，应首选深色蔬菜，例如西兰花中的β胡萝卜素含量要比白菜花高很多，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，花青素的含量都是前者明显高于后者。即便是同一棵菜，也是颜色越深的越好。比如油菜的深绿色叶子与浅绿色菜帮相比，大葱的葱叶与葱白相比，大白菜绿色的外帮与白色的菜心相比，都是深色的营养高于浅色。
二、深色宜熟吃
中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃，就可以大幅度地提高蔬菜的食用数量，并且烹调可以软化纤维，对于需要控制热量者尤其增加了饱腹感。有些深色蔬菜含草酸较多，会影响钙、铁、锌的吸收，如菠菜、空心菜，注意烹调加工是经过焯烫、炒制或凉拌，即可除去大部分草酸，可放心食用。
三、热量巧控制
吃菜时多吃“粗菜”，少点“细菜”，人们经常出现吃芹菜茎而弃菜叶、吃白菜喜菜心而轻菜叶的情况，这是无意中步入了营养的误区。粗菜中一般含有丰富的膳食纤维，尤其以深色菜如芹菜、荠菜、菠菜、韭菜、胡萝卜等含量高。
四、荤素巧搭配
深色蔬菜中，有些营养物质是需要荤素搭配，才能更好地吸收。例如绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素，因这两类物质只溶于油脂，热烹使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率，做在肉菜里可以增加数倍的吸收率。
五谷杂粮现在已经被认为是养胃、健脾、护肝等多重功效齐聚一身的营养物质之一，它可以很好的促进人体吸收营养。具体的分为红豆、黑豆、绿豆、黄豆这些豆类及玉米、小麦等...【详细】
你家的餐桌上时常爆发“战争”吗？孩子挑食让你气，孩子边吃边玩让你怨，孩子营养不良让你急……怎么办？育儿专家在此为家长支招“吃饭三步曲”，让孩子吃出健康，吃出聪明。 第...【详细】
秋天为收获的季节,上市的蔬菜、瓜果品种较多,人们宜食花生、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山药、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品。秋季干燥,容易出...【详细】
秋天雨水渐少，空气中的湿度小，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。秋季又是肺金当令之时，稍有疏忽，易被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。秋天还是肠道传染...【详细】
葡萄柚是一种人工培育的柑橘类水果，它的果肉为红色。葡萄柚的养生功效有很多，经常食用不仅可以达到美容养颜的效果，而且也可以预防心血管疾病的发生。 葡萄柚是一种产于...【详细】
蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生...【详细】
【8种不适宜孩子成长的食物】各位妈妈注意了，在孩子的饮食上有一些食物是不适宜的哦。一：3个月内不要盐、二：1岁之内不要蜜、三：3岁以内不要茶、四：5岁以内不要补、五：10岁以...【详细】
山药是宝贝, 健脾益气好功效, 分享山药几种做法! 吃出健康
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、...【详细】
秋葵是个宝, 有很多功效你知道么? 分享几种秋葵的做法, 吃出健康, 中医都推荐
秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃...【详细】
护肝食品有哪些？哪些食物是肝脏最需要的？有调查显示每12个中国人里，就有一个人有肝病。而在我们身边，近些年来患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化甚至肝癌等肝病的人也...【详细】
你还在为配菜而烦恼吗？收好菜单，营养的美食搭配，吃出健康来。 土豆、辣子、西红柿、小西红柿、黄瓜、油麦菜、苦瓜、蒜苔、油菜、洋白菜、生菜、豆角、洋葱、芹菜、香干...【详细】
【丁香医生原创】早餐搭配不合理，几乎是每个人都会犯的错误。 早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。 早餐吃得像国王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。 类似的话，你一定听过...【详细】
常说吃零食不好，关键是看怎么吃。何况如今零食已是人们日常生活中必不可少的一部分。调查发现，北京市民尤其是城区居民，至少有60%的人每天都要吃零食。零食提供给每日膳食...【详细】
1.扇贝粉丝 扇贝粉丝 食材： 扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法： 1)将扇贝洗净，粉丝用凉...【详细】
鱼泥菠菜番茄粥 鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营 养供给。随月龄增加，可以变化添加蔬菜的种类，并逐渐让食物由...【详细】
每到节假日的时候，聚会必不可少，大到正式宴会，小到朋友欢聚，如何“点菜”和“吃菜”，既吃出营养和健康，又不吃出热量超标，就不能不提到蔬菜。蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。那...【详细】
9月15日至16日，第二届中国质量（上海）大会在沪举行，全球37个国家和地区的代表围绕大会主题展开交流、彼此分享。在大会的开、闭幕上，来自各国的政府部门、行业组织、企业界和...【详细】
上期开奖 ；01 03 12 15 19 23+14 本期双色球开奖期数111，为三同期数，这期难道要出大奖吗，从上期双色球开奖情况来看；红球继续在中区徘徊，这期我们还是多关注下红球大数；个人建...【详细】
在大大小小的节目中，都有主持人这个角色，那么在娱乐圈中，出场费最贵的主持人是谁呢，接下来看看排名前十的都有哪些人！ 第十名，花少，出场费约15万，作为浙江卫视的王牌主持人，主...【详细】
- [LOL盒子]鼠标滚轮损坏，导致无法正常使用无限视距功能该如何处理(2014-09-25)
- [LOL盒子]盒子首页一加载就出现调试界面该如何去解决(2014-09-25)
- [LOL盒子]为什么会出现游戏角色绑定YY的时候提示绑定失败稍后再试，但过了一会还是绑定不了(2014-09-25)
- [LOL盒子]盒子上很多地方不显示字体的原因(2014-09-25)
- [LOL盒子]打开盒子上的链接为何物不是默认浏览器？(2014-09-25)
- 迅雷7.9.13最新版正式发布(2014-07-03)
- 12306手机客户端来也匆匆 去也匆匆(2014-07-03)
- 谷歌修复了FFmpeg中上千个bug(2014-07-03)