时间:2017-09-23 22:46:10 来源: 互联网 复制分享
我一直是一个不喜欢吃白萝卜的人,因为如果是直接吃,会觉得有点辣味,如果是炖着排骨吃,会觉得有特殊的味儿,所以在日常,我都不会去买来做菜,但是后来知道吃白萝卜可以清肺的,清理肺里的脏东西,所以,为了萝卜的这一点优点,我想出了一个吃法,那就是今天要说的这个萝卜丝饼!
一道萝卜丝饼,方法很简单,用一个大盆,倒进去面粉、用酵母水、然后一点点的白糖、用清水一边加进去一边搅合,一直到面粉变成面团;和好的面蒙上保鲜膜放置两小时;这时候可以准备将白萝卜削皮,然后切成细丝,装进碗里,加进去小勺盐,筷子拌匀。
十分钟后你会看到碗里有水出来,接着捞着萝卜丝挤干里面的汁水倒掉,然后大葱切末加进去,一点点的油拌均匀;发好的面团撒上面粉开始揉,然后搓成长条。
之后揪一个小团子,搓圆压扁擀成圆形,然后放上去萝卜丝铺匀,接着从下往上卷,最后收口捏进;从一边向另一边盘成圆形,最后的面团尾巴捏紧,用手轻轻的按成圆饼。
全部做好之后上面用手拍上一点油,拿出烤盘放上烤纸,饼摆上去,放进热过的烤箱(没有烤箱可以用锅烙)第一次烤上一百四的温度五分钟,接着拿出来翻面、刷一点点的油,再放进烤箱,用度烤二十分钟,看着饼都鼓起来的时候,一个外酥里脆的香脆的饼儿就做好了。
拿来当主食,都可以不做菜了,有料有馅儿直接吃,两三个不是问题。葱香分层,里面的馅儿脆爽的响。
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