时间:2017-09-23 22:43:46 来源: 互联网 复制分享
一、蒜茸西兰花
食材:西兰花、胡萝卜
做法:
1、将西兰花拆成小朵,洗净沥干水分。
2、胡萝卜切片,西兰花的梗削去皮,切成片。
3、锅里水煮开,滴几滴食用油,放西兰花进去绰熟(大约2-3分钟)。
4、绰熟的西兰花捞出沥干水分(绰西兰花的水不要倒了,等下可以用)。
5、大蒜剁成蒜茸,一小勺干淀粉加水调成湿淀粉备用。
6、锅烧热放油,入胡萝卜片和西兰花梗片一起翻炒至身软。
7、放入蒜茸,炒几下至出蒜香。
8、放几勺刚才绰西兰花的水,煮开再放入绰熟的西兰花,翻炒几下,加盐,鸡精调好味。
9、倒入准备好的湿淀粉水勾芡,翻炒几下即可出锅。
二、香菇西兰花
食材:西兰花、香菇
做法:
1、西兰花掰成小朵,洗干净,用冷水浸泡10分钟。
2、西兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。
3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水,切成块。
4、起油锅,葱姜入锅炒香后西兰花入锅炒。
5、香菇入锅炒,加盐、味精炒均匀即可出锅享用。
三、西兰花日本豆腐
食材:西兰花、日本豆腐
做法:
1、准备西兰花和日本豆腐,日本豆腐切块
2、锅内放水烧开加适量油和盐放西兰花焯1分钟即取出,摆在盘子中
3、锅内放少量的油放蕃茄酱炒一下,加适量的水、盐、糖。
4、煮开后放蚝油烧开,下日本豆腐。
5、煮开后下水淀粉,烧开即关火,盛入盘中即可。
温馨提示:
菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
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