光是冲着一碗芒果饭, 都要打卡“榴芒”泰国餐厅

　　下过阵雨的下午，丝丝凉中带着些秋意，骑上单车左拐右绕，穿过珠江路，半弓着身子、使劲蹬着踏板，终于还是败给了青岛路的大长坡。

　　青岛路上来往的人流稀疏，倒是有点居民楼里的安静，路边是半藏在居民楼里的小小的店铺。无意中就看到了这家小店，简单明了的门头说明了“来意”。

　　不太宽敞的店铺，没有太多复杂的陈设，除了吧台前的几张椅子，店内总共也就七八张桌椅。吧台上的鲜花、背后的手绘菜单，每个细节还是能看出老板经营小店的用心。

　　拿到菜单的时候就被手绘的样式吸引到了，菜品是用拍立得的照片，内容是手绘中英文字和卡通漫画画出食材或者符号。这种手绘的风格完全激发了食客的少女心。

　　冬荫功汤

　　32元/份

　　最有名的冬荫功汤是每去泰国菜馆都必点的菜式。“冬荫功”作为泰语的译音，冬阴”指酸辣，“功”指虾。直白的翻译成中文应该是“酸辣虾汤”。选用海鲜、椰奶、多种香料共同调味出酸辣鲜香的味觉体验。

　　小小的一份冬荫功汤，开壳的蛤蜊、通红的大虾、蘑菇从浅黄色的汤底里露出来，汤面上的红油来回飘动，散发着一种独特的东南亚酸甜的香气，忍不住咽了口水，赶紧喝口汤。

　　这道菜最主要的就是汤，喝上一口汤，汤底醇厚，独特的鲜咸酸甜辣依次从嘴里跳脱出来，柠檬叶和香茅独特的味道首先就识别出。浓郁的椰奶味也在嘴里延伸出来，增加了汤的浓醇口感以外，椰子的香气就一直萦绕在嘴里。

　　趁热赶紧吃上一口大虾，店家选用的虾单只个头都很大，一口咬下去，肉质鲜嫩有劲道，淡淡的椰奶香也在虾肉里散开。更让人惊喜的是，汤里的蘑菇又脆又鲜，一口咬下去，在齿间折断，寄出点鲜辣的汤汁，别提是种多恰到好处的美味了。

　　泰式青柠鱼

　　98元/份

　　泰式青柠鱼是店家最近刚推出的新菜，新鲜鲈鱼用泰式烹饪法简单制作，鲈鱼本身就带来了独特的河鲜味，加上剁椒增味和青柠去腥使之有酸辣鲜之味。

　　清蒸的手法能保持最原始的鲜味，鲈鱼细腻的肉质微微蜷起，漏出划刀出细腻的肉质，剁椒撒在周身，青柠片挤汁切片，放在盘中。除了白花花的鱼肉，红绿色的搭配首先在颜色上就很有冲击力。

　　轻轻的拨开辣椒翻起鱼肉，肉质细嫩到仅需动一动筷子，鱼肉就成小块状的滑落下来，放入嘴里，鱼肉嫩的质感顷刻间就呈丝缕状化在嘴里，河鲜的鲜味扑鼻而来，青柠的香气还有那点微微的酸味也弥漫出来，剁椒的味道比较含蓄，回味时才能感受到一股一股的辣味。

　　给清蒸鲈鱼垫底的辅材是娃娃菜，吃完鲈鱼它才会现身，一不小心差点错过它的犯醉菌，无心吃到时，惊呼出来，鲜辣脆！娃娃菜吸收了汤汁里的鲜味、辣味以及一点点酸味，却也保持了本身的脆嫩，一口咬下去，菜汁溢满口腔。

　　黄咖喱牛肉

　　38元/份

　　泰国的咖喱不同的印度咖喱的辛辣，更多是加入了水果的香甜，整体口感上会柔和和偏向于香甜。在泰国餐厅索性就选黄咖喱，完全与辛辣味道绝缘。

　　不大的盘子里装着黄色咖喱汤，几点牛肉、胡萝卜、土豆块被煮的酥烂，青椒和红椒做点缀，一点点的奶油撒在汤头上。

　　勺子舀起一块牛肉，加上点咖喱汤，一同送进嘴里，甜咖喱的味道里香香浓浓，细细品尝，竟然还有有香蕉的味道，牛肉维持原味，蘸到咖喱酱后，在原味的基础上加上了水果的甜香味。

　　土豆是与牛肉的经典搭配，被炖的软烂的土豆，蘸上咖喱酱汁，整个就是土豆泥，入口即化，而且细腻软糯中香蕉的甜味弥漫其中，简直就很微妙的一种感觉。

　　胡萝卜作为辅材却也可口，被炖后的胡萝卜变得酥软，也减去很多其本身独特的味道，在咖喱酱汁的包裹在却也有别样的胡萝卜味道。

　　炒粉金边粉

　　32元/份

　　这道菜有点像蛋包饭，其实本质上就是蛋包粉，巨大的鸡蛋饼下面包裹着炒河粉，盘着周围放着辣椒、花生碎、白糖等配料。

　　把青柠汁挤在金边粉的周围，让酸度自然的挥发在饼皮上。青柠汁顺着鸡蛋皮流到每个位置，弥漫在空气的酸分子激发了食欲。

　　金边粉的饼皮很薄，稍一用力就炸裂开来，勺子和筷子一起出动，慢慢拨开，才打开了这盘金边粉，露出了一整盘的米粉和配料。

　　金边粉里的内容除了炒米饭，其他配料也毫不含糊，虾仁、鸡肉、鸡蛋一应俱全，一盘的量真的很足。

　　老板说，本来就是小店，再不真材实料，可能就没人光顾啦。

　　用鸡蛋皮包裹着河粉和辅料，蘸上点想吃的蘸料，一口包在嘴里。饼皮本身没有太多味道，河粉还有那一点的嚼劲，加上店家自制的金边粉酱，一点点的酸度、一点点的甜味，有种花生碎的味道。

　　奇妙的是，在吃河粉里的鸡蛋块时，竟然吃出了西红柿炒鸡蛋的味道。所以，吃这道菜的心理很突出，一边吃一边猜测厨师的用料，吃完以后去问老板，很有趣~

　　芒果糯米饭

　　25元/份

　　芒果糯米饭是每家泰式餐厅都会做的，犯醉菌也是例行公事般的点了这道菜。但是端上来后还是被份量惊叹到了，芒果每块大概都有一大块橡皮那么大（别问犯醉菌为什么是橡皮大小，因为我爱学习，学习使我快乐）

　　在米饭上慢慢倒上浓稠的椰奶，然后把椰汁均匀的拌在饭里，糯米的粘稠使椰汁搅拌起来稍显费劲，椰汁浓郁的香气在米饭间散开。

　　用力舀上一勺粘糯的米饭，夹上一块芒果，这道东南亚美食简直就是太好吃了。糯米颗粒饱满、粒粒糯香，表层覆着一层椰奶，椰香奶香，大颗成熟芒果的味道浓郁，甜味很足，水分很多。两者搭配的恰到好处，小资推荐！

　　椰汁西米糕

　　20元/份

　　椰汁西米糕应该是小女生的必点菜式，雪白如花瓣式的形状，玉米粒作点缀，远看就是一朵小花，可爱至极。

　　椰汁西米糕其实也叫香兰叶西米糕，包裹西米糕的是东南亚地区特有的香兰叶，在当地是一种普遍的香料。

　　用甜品匙舀开，西米糕分为两层，上层是椰汁下层是西米露和荸荠。吃在嘴里是一种浓郁的椰香味，西米有点软掉。含在嘴里的荸荠嚼起来也有种椰香味。

　　在南京，早秋是最宜人的时候。

　　哪天得空，走在巷子里，随便一家店，有眼缘就吃一顿。

　　店名：泰榴芒泰国私家厨房

　　 ：青岛路10号