时间:2017-09-22 18:45:54 来源: 互联网 复制分享
喝早茶是广东的一个重要的传统文化,喝早茶不仅能满足吃货,更重要的是它能让一家人团聚在一起聊天,一起享受悠闲的早晨时光。那么在东莞,喝早茶到底去哪里好呢?小编又来给大家带干货了,东莞喝早茶不得不去的top5,快接好!
1
稻香酒店
大众化的港式酒楼,装修豪华,价廉物美,经典的几乎都有,还会有不一样的新品。红米肠真的好好吃,独特咬起来脆脆的!
推荐菜品:稻香虾饺皇,脆皮叉烧包,红米肠,韭王鲜虾肠,柱候金钱肚,豉汁蒸凤爪,飘香榴莲酥。
地址:南城区鸿福路200号第一国际财富中心西区4楼
2
东莞老饭店
应该算得上是饮茶的老字号啦,环境装修还是高大上,大厅宽敞明亮整洁。出品一直都不错!经常去喝茶都要排队!人气真的是很火爆!我能说每一样都很好吃嘛!牛腩猪肠粉每次必点,实在太好吃了~~干蒸上面的虾大大粒,咬下去爽口弹牙,而且还有一股新鲜的鲜虾味!给个大写的赞!
推荐菜品:鲍汁凤爪、牛腩猪肠粉、榴莲酥、干蒸、春卷
地址:东城中路段君豪商业中心6楼
3
唐宫海鲜舫
又是一家开得比较久的老字号啦~人气很旺,也是经常要排队~~小笼包好吃,皮薄汁多,蟹籽干蒸,大粒肉,一夹烂了~肉太多皮包不住的感觉~
推荐菜品:虾饺,干蒸,小笼包,蛋挞王
地址:东城路283号世博广场H区2楼
4
莞香楼
东坑糖不甩,甜甜糯糯, 是咬下去甜而不粘牙,浓浓的糖味,人均也是60元左右,总体出品可以,必点的是道肉丸粥.十几块就一煲仔.便靓正吖
推荐菜品:糖不甩、糯米排骨、猪脚姜、肉丸粥
地址: 万江区 金泰路1号
还有这些广东早茶必点食物,
没吃过10样以上你都不好意思说你是东莞人~
虾饺
创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,后经过改良,发展成为广州名点。上乘的虾饺,皮白如冰、薄如纸,外皮呈半透明,虾肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,深受食客的喜爱。
干蒸烧卖
简称“干蒸”,以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料,加之作料调味蒸熟,皮薄肉爽,别具风味,包含粤菜的特色,适合广东人的口味。PS:为什么叫干蒸?不知道,但小编可以肯定的告诉你没有“湿蒸烧卖”……
蒸排骨
这是一道家常菜,也是广东人早茶桌上常客~香芋蒸排骨,粉嫩的香芋搭配整得刚好脱骨的排骨,简直不能太赞。
蛋散
用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油等搓成,再放入油锅炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸上麦芽糖,又甜又香脆,小编细个最中意吃的早餐之一,不过今年越来越少地方有得买。
炒粉
炒牛河,三丝炒米,无吃过都唔敢话自己是广东人。
凤爪
鸡爪的美称,广东特色凤爪代表有白云凤爪,紫金酱凤爪,蚝皇凤爪等。以蚝皇凤爪为例,它的烹调方法制作精细,要先煮后炸再炖而成,不能小看。
肠粉
肠粉以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。
春卷
春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、三鲜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。制作春卷,一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前为手工制作。近年来,已能进行机械化生产啦
腐皮卷
用豆腐皮卷起冬菇,金笋(胡萝卜),竹笋,鸡丝等馅料,先炸后蒸,淋上鲍汁,鲜味无穷。
清蒸牛百叶
牛百叶就是发制过的毛肚,用姜葱丝清蒸了,爽脆入味。
鱼翅饺
一般以三鲜为底馅,加上鱼翅(也有以粉丝代替)包成饺子,清汤浸或蒸制均可,味道鲜美。
马蹄糕
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
包
最常点的是流沙包、叉烧包,其中叉烧包还是粤式早茶“四大天王”(虾饺,干蒸烧卖,叉烧包,蛋挞)之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
糯米鸡
在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
酥皮蛋挞
蛋挞,台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
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