可预防花粉症和肥胖症的超级食品—“铜藻”
时间：2017-09-23 08:11:56 来源: 互联网 复制分享
Via/译：Yan
为什么比起得知东北地区有海藻，更多人关心的是它的称呼“超级食品”。
这次，医生将对铜藻的概要、它所含的营养素、可以煮成美味料理的方法等进行解说。
超级食品：
就像是富含营养，富含对健康有益的成分，低卡路里 的植物性食品。
例如比较有名的就是玛卡（十字花科植物玛卡）、洋葱、棕榈科植物、椰子
铜藻：
所谓的藻是指从海里的碎藻 成长而来，漂浮在海上的海藻。
因为它自然生长在日本、中国、越南的浅海中的一种海藻且成熟后会变成红色，所以叫铜藻。
养殖的网上会有处理障碍的矿碴，亦可食用，在东北地区会被用在制作土特产上。
铜藻所含的营养素
■ 矿物质（钙、镁、铁等）
■ 多酚
■ 岩藻依聚糖
■ 岩藻黄质
■ 维生素K
铜藻的健康功效
动脉硬化
ポリフェノルには活性酸素抑制作用があるので、硬化の抑制にも期待が出来ます。
因为多酚具有抗氧化作用，所以可以抑制动脉硬化。
肥胖
铜藻的色素是天然的岩藻黄质，具有抑制肥胖的功效。
骨质疏松症
因为有可以使骨头健康的含矿物质钙，而且维生素K有利于骨头的形成，因此有利于预防骨质疏松。
预防血压、血脂、血糖的上升
因为海藻类有粘滑的成分，还拥有一种食物纤维岩藻依聚糖，可以抑制血压，预防血糖、血脂的上升。
抗肿瘤作用
岩藻黄质、岩藻依聚糖，都有抗肿瘤的效果，再加上多酚的抗酸化作用，可以预防癌症。
花粉症
在利用老鼠做实验的时候发现吃铜藻会使花粉症减轻。
新鲜的铜藻和晒干的铜藻，它们的营养价值有什么不一样？
从数据中没有很大的区别，恐怕一般人都认为晒干后的铜藻没有附加的营养，但100克新鲜的铜藻晒干后的营养价值并没有发生变化。
但是，如果将铜藻磨成粉末后食用，比新鲜食用更多，新鲜的味道会变得浓厚。
相反，一旦完全去掉它的汁，维生素和一部分矿物质可能就会随着这些汁而流失。
提高铜藻的健康效果的调理方法
剁碎
把新鲜的铜藻放在沸腾的汤里，一变成绿色，厨师就把它剁碎，和拉面的汤、宾治混合在一起，再食用。
混合搅拌
和纳豆、山药混在一起，在加入味增汤，在加上海蕴一起吃。
混合
铜藻（新鲜的，晒干的都可以）混合使用 ，例如加在日式什锦煎饼、鱼肉丸子里面。
把铜藻放在米里煮
在煮饭的时候，和羊栖菜一样使用。
吃铜藻时的注意事项
它并不是像裙带菜一样，铜藻含有碘。
碘有利于头皮的血液流通，但是食用过多会导致甲状腺机能下降。
虽然它可以治疗甲状腺肿大和甲状腺机能低下，但还是要控制铜藻的食用量，最好是在医生的指导下食用。
最后来自医生的一句话
要关注地域性产物的营养值，形成致力于使地域活性化的目标。
除了东北地区，其他地区都没有铜藻的流通，虽然不是哪个超市都有得卖，但是网上还是可以轻松买到。
去东北旅行的时候可以去尝尝，铜藻的旺季就是4到5月
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