时间:2017-09-25 17:21:54 来源: 互联网 复制分享
一栋栋百年以上的近代历史建筑,包裹着淡淡咖啡香的小巷子,坐在角落聊天的老人们,各种小店里透出来的光,这就是拥有600多年历史的昙华林。在昙华林和胭脂路交汇的口附近,有一个小小的摊位,简陋到只有一张桌子和泡沫板搭的招牌,一位满头白发的奶奶在这里卖着仔糕和搅搅糖。
老奶奶今年75岁,是昙华林的居民,在这里卖搅搅糖和仔糕有些年头了。下午5点,天气稍微凉爽,老奶奶都会准时出摊。
老奶奶说,这个时候出摊,基本上不会遇到城管。现在天气热,仔糕不好保存,做的少已经卖完了,只剩下搅搅糖。
“搅搅糖”,有的地方也叫“粘牙糖”,也就是人们俗称的“麦芽糖”。在许多80后的记忆里,“搅搅糖” 是童年的甜蜜回忆。
那时候,街头巷尾到处都能看到搅搅糖的影子,两根竹签上裹着一小团黄色的糖稀,晶莹剔透,凭着小棍可将糖稀随意搅动。如今,日趋丰富的糖果甜品早已把我们的味蕾麻痹了,在小食品格外丰富的今天,搅搅糖也快销声匿迹。
制作搅搅糖主要材料大麦芽和糯米,都是老奶奶亲手挑选和制作。她抽出两根筷子,左右手各捏一根,伸向面盆中央轻轻搅动,糖便逐渐搅在了筷子上。随着手腕的抬高,糖丝越来越细,终于断开,只见面盆中的糖稀并没有减少,留在筷子上的却有了玻璃弹珠那么大一坨。
以前几毛钱的“搅搅糖”确实给不少人的童年带来无数的话题和乐趣,如今卖5块钱一个,仍能再次感受那份暖暖的甜意。老奶奶说,以前生意好的时候,一天能卖一百多个,能赚几百元,如今这里街道要改造,游客也少了,生意不是太好。
老奶奶说,自己和老伴生活在一起,老伴每天出去卖鸡蛋,自己卖点小吃,赚的钱够生活。孙子现在在上中学,儿子一家压力也大,不能给他们添麻烦。
一名家长带着孩子路过,小姑娘看到老奶奶手上的搅搅糖,吵着也要吃。
老奶奶一边搅着糖,一边看着昙华林街道熙熙攘攘的行人,她说,再等一两年,这边改造完工,会更漂亮更好玩。来这里玩的多是年轻人,买搅搅糖的也基本上都是80后年轻人,他们品尝后都说都是童年的味道,能帮他们回忆甜蜜童年。
虽然只是简陋的一张桌子和用泡沫板搭的招牌,却依然引来人群的驻足。老奶奶已经记不清卖出多少个搅搅糖,她依旧坚持手工制作,保留以前的味道。
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