时间:2017-09-25 17:20:57 来源: 互联网 复制分享
冬瓜具有健脾补肾、清热利尿,排毒等起着很重要的治疗作用.对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。随着生活水平的提高,冬瓜许多人都很喜欢吃,不仅清淡,营养丰富,而且还有很多治疗的效果。也是厨房里不可缺少的美味佳肴。所以很受大家的欢迎,
冬瓜是女性朋友最喜欢吃的食物,也是对保养、养生的朋友来说,最好的保养品。冬瓜具有减肥的效果,也有有助于消除水肿,还能防止皮肤色素沉着,美容养颜。美白肌肤的效果!
现在冬瓜的做法也是越来越多,搭配起来也是越来越有营养,煲汤,红烧,炒等都非常的有营养,冬瓜和糖搭配,滋味清甜,口感绵柔,不仅营养不会流失而且还具有清热润肺、利尿解毒的功效,是好吃又保健的食品。而且还能很好的吸收,适合一般人群使用。
冬瓜1500g,白糖1500g,石灰20g
做法:
1.冬瓜3斤左右,白糖3斤,食品级石灰。
2. 冬瓜去皮去瓤,切小段,长5厘米这样,宽0.5厘米,厚0.5厘米。
3. 切好的冬瓜
4. 准备一个干净的大盘子,放入清水,再加入石灰,一千克水20克石灰比例,搅拌均匀。加入食用石灰侵泡是让冬瓜发硬,煮的时候不会软。
5. 把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上。
6. 6个小时后,侵泡过的冬瓜条捞出来,放清水冲洗一下。
7. 换干净的清水泡十分钟,中间再换一次水!
8. 清水泡过的冬瓜条捞出来,锅中放入清水没过冬瓜条即可,水跟冬瓜条一起煮,水开5分钟关火。
9. 捞出来沥干水分,一定要沥干水分,这步很重要,水分不够干,会影响炒冬瓜糖的干度!
10. 按照比例添加白糖,冬瓜条与白糖比例1:1
11. 冬瓜条与白糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制2天,一定要放入冰箱冷藏,常温腌制存放会坏掉变质的。
12. 2天后,把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮,这个时候可以用大火煮的。
13. 大火煮到糖水快干了,由大火转小火,这步也很重要哦!
14. 用锅铲不停翻炒
15. 看到反沙继续翻炒
16. 翻炒到冬瓜糖水份要干
17. 冬瓜糖水份干了,就可以关火。
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