07.03.15 豆瓣鱼 and 土耳其料理
今天要教大家做的是口感十足的「豆瓣鱼」：拥有新鲜的鲤鱼，精选的蒜头、、葱等配料，再加入酒酿、辣豆办酱、鸡粉、猪油、糖、米酒等调味拌炒，最后以太白粉水、醋勾芡收汁淋在鱼肉上即可出炉。
中东国家广泛流行的料理，就属旋转烤肉最具代表性，因为吃法多元所以深受年轻人、外国人喜爱，在各国迅速发展成速食连锁，专攻大都市各大美食街，今天「美食转转乐」就带大家去一探究竟这道美味料理的迷人之处！
07.03.14 沙茶羊肉 and 智利料理
今天要教大家做的是口感十足的「沙茶羊肉」：拥有精选的羊肉、新鲜的空心菜、蒜头、红辣椒、葱等主要食材的搭配，加入了鸡粉、糖、沙茶、酱油、乌醋、香油等调味料拌炒后即可起锅享用喔!
听到智利这热情的国度马上联想到口感香醇的红酒，要如何提料理的美味又可同时保有红酒原本的香醇口感呢？而「美食转转乐」就要带大家见识一下用智利红酒做出来的料理有多美味。请不要错过今晚的「美食家家乐」！
07.03.13 三星拱照家欢 v.s. 黄金椒麻美味鸡
今日邰家小馆的精食材「宜兰特选三星葱」，三星乡由於地理环境特殊，土壤气候适宜，且位居「兰阳溪」上游，水质清澈，加上有来自雪山山脉的西风，全年度高，栽种出来的葱，汁水饱满，甜中带辛，而且粗细恰当，就如同我们形容美女手指如「白葱玉指」般的让饕客爱不释手。而亚兰餐厅则是推出「淡水黄金辣椒」，「黄金传奇」属於哈巴内罗品种中之一，是世界最辣品种，皮甜内辣，且具有一种特殊香气，很适合做成辣椒酱，究竟哪一种食材会获得来宾们的欢心呢?敬请收看今天晚间九点的「美食家家乐」。
07.03.01 咸汤圆 and 滇缅料理
今天要教大家做的是客家风味的「咸汤圆」：拥有精选的汤圆，加上肉丝、香菇、虾米、红葱头、葱等主要食材的搭配，加入了高汤、盐、胡椒、香油等调味料拌炒后加入香喷喷的韭菜后即可起锅，这道美味的客家菜，哪位来宾才能品尝到这府何时令的料理呢?
所谓的「滇缅料理」就是云南和缅甸的传统料理，又以当地家庭的私房小菜最受欢迎，今天的「美食转转乐」要介绍的异国美食就是滇缅料理，今天将为大家介绍这道具有家庭风味的私房菜「云南白果鸡丝」，哪位来宾谁才最有口福能吃到呢?请看今晚的「美食家家乐」！
07.02.28 三杯中卷 and 美式料理
今天要教大家做的是香喷喷的「三杯中卷」：拥有精选的中卷，加上蒜片、片、乾辣椒等主要食材的搭配，加入了黑麻油、酱油、米酒、砂糖、白胡椒粉、黑醋等调味料拌炒后加入香喷喷的九层塔后即可起锅，这可是一道每上餐馆必点的家常菜喔!
今天我们「美食转转乐」将介绍具有创意的美式料理，料理中特别加入了创意，使顾客感觉连在用餐都像是玩乐，今天他将为大家介绍店内的热门料理─「火山爆发起司汉堡排饭」，究竟四位来宾谁最有口福能吃到这完整的料理呢?！请看精彩有趣的「美食家家乐」！
第30集 2007.02.20 「年年有发大财」 v.s. 「新春一声爆竹响」
年初三，请到何妤玟、小、莎莎、王彩四位前来「雪耻」的女艺人，猜猜乐厨师备了「年年有发大财」，这位艺人将会有什么惊人的答案呢? 「年年有发大财」所需要备的食材有黑鱼、洋葱、丝、香菜，再加上沙拉油、无盐奶油、黑胡椒酱、番茄酱、葡萄酒、砂糖、味、辣酱油、黑胡椒粉等调味料，究竟谁能猜对比较多的食材，能够品到这道年年有的年菜呢?
而今天王政彰师傅将带来这道「新春一声爆竹响」，是由特殊珍贵的龙肠，搭配红黄椒与浓醇的XO酱所烹煮而成的创意年菜，吃了这道菜，让你今年鸿运当头、心想事成，谁能吃到这道『新春一声爆竹响』，今年气势绝对会旺到不行！四位来宾是谁有福气才能吃到这道料理呢?还有谁又能抱走奖金一万元呢?别错过好吃好玩的「美食家家乐」！
第29集 2007.02.19 「金镶玉」 v.s. 「报迎新春」
年初二，邀请到「美食家家乐」自播出以来，表现杰出男子组艺人来比赛，由小马、郭世伦、小鬼、BEN四位特别来宾来进行对抗！本日厨师为四位来宾备了年节喜气的菜色！在猜猜乐中，厨师备了「金镶玉」，有哪位来宾可以答出完整的食材和材料呢?
在转转乐部份，厨师为大家备了「报迎新春」，旋转台上备了各式各样的贵年喜气必买的物品，是谁可以答题答得最多?谁拿到的食材最接近本日的预估金额?今天最大赢家还可以抱走红包一万元的奖金！千万不可错过「美食家家乐」的过年特别节目喔！
第28集 2007.02.15 五更肠旺 and 星马料理
今天「美食猜猜乐」要教大家做的是口感十足的「五更肠旺」！拥有老饕最爱的大肠头，精选的香菇、鸭血、酸菜、青蒜苗、片、红辣椒等主要食材，来做出这道香味十足的五更肠旺。四位来宾张洛君、范筱梵、艾力克斯、王俐人，谁才是聪明的好鼻师，能猜中今天的家常菜，拥有大快朵颐的好运气！请和我们边玩边学作菜。
「美食转转乐」的异国料理则是「养生肉骨茶」，特别请到来自马来西亚的师傅，料理经验长达30年以上，擅长新加坡、马来西亚的料理，尤其是以做肉骨茶最受好评，猪腰、猪肝、线、道地的汤头，千万不要错过今晚精采有趣的「美食家家乐」！
第27集 2007.02.14 咕肉 and 希腊料理
今天「美食家家乐」要教大家做的是口感十足的「咕肉」：拥有精选的后腿肉，搭配青椒、凤梨片、辣椒、葱等食材拌炒后，再加上醋、糖、蕃茄酱、盐等调味即可起锅，这道吃起来酸酸甜甜的家常菜，究竟四位来宾张克帆、宋新妮、小乔、安均灿谁才可能吃到呢?
异国料理则是介绍的充满浪漫风味的「希腊料理」，是谁可以吃到最完整的「希腊白酒海鲜」呢?而张克帆破天荒自美食转转乐播出以来创下本节目第一人，到底他是哪种「第一人」呢?爆笑连连的美食家家乐千万不可错过！
第26集 2007.02.13 鼠尾草蜜炙松阪肉 v.s. 迷迭香香蒜烤牛排
浪漫的情人节即将到来，两家餐馆各推出招牌的情人节大餐！香草─这种带著淡淡香气又拥有美丽外衣的植物族群，在台湾其实已经推广多年，然而又在近几年来养生市场上刮起一阵强烈的香草旋风下，又将香草魅力堆到最高点。
邰家小馆选用的是阳明山的「鼠尾草」，这种香草具有抗菌、助消化、安定神经等功效。而亚兰餐厅则是选用阳明山迷迭香，迷迭香拥有独特的香味，高温烹调后香味会更浓郁，并可消除肉类的油腻、腥燥感，很适合各种烹调方式，而且还具有安定神经、提神醒脑的效用，适合需要熬夜的人食用，究竟哪一种料理才能得到来宾傅天颖、陈子强这对夫妻的青呢？这对银色夫妇是会异口同声的爱上同一道料理，还是美食当前各分飞，别忘了收看今晚的「美食家家乐」！
第24集 2007.02.08 宫保皮蛋 and 德国料理
今天要教大家做的是口感十足的「宫保皮蛋」，拥有香Q可口的皮蛋，特选的夏威夷果，以及乾辣椒、蒜片、片等主要食材，加入米酒、糖、酱色、高汤、特五花椒油等调味料拌炒后以青花菜围边即可，这道每上餐馆必点的家常菜，四未来宾是谁才能吃到这道家常小菜呢?
德国料理因为饮食文化之故比一般欧陆菜色多了些朴实，今日推出的是传统的德国家常料理－德式牛肉，四位名模陈思璇、李沛旭、钱帅君、俞凡，谁才可以吃到这道地的异国料理呢?一定要收看今晚的「美食家家乐」！
第23集 2007.02.07 回锅肉 and 新疆料理
今日的家常小菜大厨推荐的口感十足的「回锅肉」，拥有肉质鲜美的五花肉，精选的笋乾玉兰片、豆乾、青椒、蒜片、片等主要食材，四位来宾何妤、马国毕、陈译贤、马利欧谁才能吃到这道下饭的家常小菜呢?
而异国料理介绍的则是美味的新疆料理，主厨赖锦龙先生，他的烹调充分呈现新疆料理的原汁原味，今天将为大家介绍店内的热门菜─「大盘鸡」，四位来宾谁才能吃到好吃的大盘鸡呢？别错过今晚的「美食家家乐」！
第20集 2007.02.01 豆酥鱼 and 韩国料理
今天要教大家做的是味道香郁口感酥软的「豆酥鱼」，拥有独特香味的豆酥，加上精选的鱼、蒜头、、洋葱等主要食材，最后再加入砂糖、米酒、辣椒酱调味，这道每上餐馆必点的家常菜，就只有答对正确菜名的来宾才能细细品哦!
今日由道地的韩国人来料理这到「石锅拌饭」，BEN、王瞳、Junior、余筱萍,到底是哪位艺人可以品赏到让人食指大动的道地料理呢?请锁定今天的「美食家家乐」！
第19集 2007.01.31 客家小炒 and 法国料理
好吃的家常菜又要来啦！大家排排站好，赶快用力给他闻下去才有得吃哦！今天郭师父带来的是嚼劲十足的乾鱼，加上精选上等五花肉、芹菜、豆乾以及虾米等主要食材，这道拥有浓厚客家风味的家常菜「客家小炒」，到底哪未来宾最有口福呢?
今天的异国料理，带著各位看倌们来到「法国」，店内老兼主厨的郑安石师父，为了要忠实呈现法式餐点的原汁原味，店内百分之八十的食材都由欧洲空运来台，而在所有料理当中又以「鲜虾黑松露比目鱼」囊括了法式料理界最顶级、最梦幻的食材，到底那位来宾谁才可以吃到这到顶级料理呢?
第18集 2007.01.30 金橘明虾球 v.s. 莓酱迷迭羊
今天美食专家蔡季芳带著马世莉和何霖来到两家餐馆前，两家餐厅大厨无不使出看家本领来招拦客人，邰家小馆今日颜选食材推出「台中县潭子乡顶级柑」，潭子乡的柑在改良下，不但果肉甜度增加，富含水分与水果纤维、维他命C等，是养颜美容圣品，而亚兰餐厅也不甘示弱，也推出「苗栗大湖特级草莓」来对抗，大湖是台湾栽种草莓最早的发源地，年均温２０度，冬季少雨，日夜温差大，对喜欢冷的「草莓」来说，是再适合不过了，加上世代生活在此的客家子民简朴、刻苦耕作下，让大湖成为「草莓的故乡」，究竟两位大厨会如何料理今日的严选食材呢?不可错过今天的「美食家家乐」喔!
第17集 2007.01.29 花生海珍宴 v.s. 麻花鱼片
今日两大餐厅又将推出什么法宝来吸引客人呢?邰家小馆推出有「长生果」之称的「云林北港花生」，花生又叫长生果，是北港地区相当重要的杂粮作物，北港因气候与土质适合，种出的花生果实特别饱满、大颗，加上产量大，被称为花生王国，而亚兰餐厅则祭出了「台南西港乡黑芝麻」，芝麻又称胡麻，台南县西港乡全乡大约有200多公顷的芝麻栽培地，以栽种黑芝麻居多，芝麻从栽种到收处理，过程繁，真可说是「粒粒皆辛苦」！两种珍贵食材让来宾们难以抉择，想知道到底哪家餐厅会拔得头筹呢?别错过今天的「美食家家乐」。
第16集 2007.01.25 鱼香茄子 and 南非美食料理
鱼香茄子使用拥有降低胆固醇、抗癌、防止高血压等功效的茄子，加上猪绞肉、木耳…等多种食材，四位艺人王彩、白云、马国贤、艺是谁才能通过「好鼻师」的考验，吃到这道香味四溢的「鱼香茄子」！
南非是个民族大熔炉，因为荷兰人、法国人、英国人等都曾陆续选择在南非落脚，因此南非料理的风格可是相当多元，今日大厨备传统料理「古荷兰肉」，到底四位艺人谁最有口福能够吃到最完整的料理呢?
第15集 2007.01.24 凤梨虾球 and 阿里巴巴印度料理
今日家常小菜将推出肉质弹性最优良的草虾仁，选用嘉义民雄地区的渍凤梨的「凤梨虾球」，来自日本的四位艺人相马茜、内田忠克、葛西建二、小爱，谁才能靠著敏锐的嗅觉，闻出这道酸酸甜甜的凤梨虾球呢?
今天的异国料理是由印度裔大厨-阿里介绍最道地的印度料理，四位艺人又将会拿到什么样的食材呢?不可错过今日的美食家家乐。
第14集 2007.01.23 茶香凤凰飞 v.s. 啡香海中宝
今天来光顾两家餐厅的来宾有庞祥麟、周丹薇、美食料理家蔡季芳，两家老该推出何种料理来吸引顾客呢?邰家小馆首先推出「茶」料理，由具有香、浓、醇、郁、美特色的「文山包种茶」作为特选食材，而亚兰餐厅也推出「咖啡」料理，来自『云林古坑咖啡』口感香甜醇美，味甘、不涩、不苦、不酸，即使不放糖，喝起来都有甘美的味道。两家餐厅两位大厨，该如何料理今日的特选食材呢?敬请收看今日晚间九点美食家家乐。
第13集 2007.01.22 龙王彩衣黄金甲 v.s. 帝王金泉可乐饼
今日邰家小馆推出了木瓜料理，以「红透台湾」为品牌的林内乡木瓜，还拥有全台湾唯一的木瓜生产履历呢。而亚兰餐厅也推出金瓜料理，也就是所谓的南瓜，云林四湖乡金瓜的故乡，这的金瓜不仅产量多，果实颜色鲜黄、肉质甜美多汁，究竟这两道珍贵的食材，大厨们将如何料理呢?敬请收看今日晚间九点的美食家家乐。
第12集 2007.01.18 宫保鸡丁 and 亚洲日式料理
今日大厨备了精选的上等去骨鸡腿肉，来自宜兰三星葱的葱段，以及来自台湾最重要的花生产地－云林花生，最后还会加入片、盐、辣椒乾、花椒粒调味，这四位来宾小、小、阿丹、小甜甜谁吃到这道下饭的宫保鸡丁呢？今日异国料理推出清淡、新鲜并讲求食物原味的日本料理，材料选用日本进口的圆茄、寿司虾、白果以及白芝麻等食材，这道散发著浓郁的日本味的美味，四位来宾谁将可以吃到最完整的料理，锁定本集的美食家家乐。
第11集 2007.01.17 糖醋排骨 and 地中海料理
精选上等的猪小排、来自屏东车城乡的洋葱，并使用凤梨、蒜末...等数十种食材调味，四位来宾NONO、叶民志、杜诗梅、廖慧珍是否可以凭著敏锐的嗅觉，闻出这道糖醋排骨呢?又是什么样的异国料理让来宾们大快朵颐呢？四位特别来宾又将会为各自拿到何种食材？千万别错过今天的美食家家乐。
第10集 2007.01.16 春膳黄金鸡 v.s. 鸳鸯珍珠鸡
今日两大餐厅推出”鸡”料理来进行对抗，邰家小馆大厨上的是由”阉鸡”所做出来的－春膳黄金鸡，阉鸡口感细嫩、多汁、口感Q，甚至连鸡胸肉都是鲜嫩可口，而亚兰餐厅大厨推出由"斗鸡"料理的－鸳鸯黄金鸡，斗鸡肉质结实附有嚼劲，甜度高又不会乾涩，到底这两样美食料理谁才能够抓住来宾们的胃呢？不容错过今天的美食家家乐。
第9集 2007.01.15 巴西磨菇慕斯虾 v.s. 海苔杏鲍菇
当巴西蘑菇遇见杏鲍菇谁才能吸引来宾宝妈、陈为民的心呢？今日邰家小馆推出巴西蘑菇慕丝虾，巴西蘑菇形状很像洋菇，吃起来有浓浓的杏仁味，亚兰餐厅则推出海苔杏鲍菇，杏鲍菇硕大粗壮、菇体白皙，其中的膳食纤维含量高，因此含水量较低、甜度高、脆嫩爽口，可说是杏鲍菇的极品。而来宾宝妈看到何种食材进会忍不住大喊－好大－，不可不看本集的美食家家乐
第8集 2007.01.11 丝大肠 and 义大利料理
今日大厨推出的家常小菜 「丝大肠」，在美食猜猜乐的单元中，谢丽金、蒋伟文、比莉、郭定文四个来宾将使出好鼻师的本领，到底是谁可以吃到这到好下饭的家常小菜呢?另外，今日将以义大利料理「北海道大乾贝xo酱义大利」来考验来宾，谁可以吃到最完整的义大利呢?不可不看的美食家家乐，通通为你呈现。
第7集 2007.01.10 麻婆豆腐 and 墨西哥料理
今天是谁可以吃到大厨备的美味家常小菜呢?是阿KEN、纳豆、余苑还是董玉婷?是什么样的异国料理食材让阿KEN吃到跳起舞来！?又是什么样的料理又让纳豆吃到大感满意，千万不可错过今天的「美食家家乐」。
第6集 2007.01.09 灵菇鲜蕈笋壳鱼 v.s. 日月双鲜鲍曲腰
今日两大餐厅各自推出鱼料理，邰家小馆大放送，推出最新鲜、活跳跳的鲜鱼大餐，它的鲜美比石斑还要甘甜，有钱还不一定吃的到喔，就是价值连城的「黄帝鱼」！而亚兰餐厅更是推出更厉害的食材，而且是蒋介石先生当年的最爱，堪称总统级的料理，就是「日月潭曲腰鱼」。这两天餐厅谁才会是来宾们挑选中的餐听呢？敬请期待今天的「美食家家乐」。
第5集 2007.01.08 酥炸珍珠香菇 v.s. 奶油黄金蛤
喜欢海鲜的朋友今天千万不可错过本日的「美食家家乐」！邰家小馆推出特选食材－王功珍珠蚵，外观比一般蚵仔要小，口感有弹性，加上经由海水盐分提出来的甜味，王功珍珠蚵是牡里的珍珠。而亚兰餐厅则是云林马蹄蛤，不仅肉质肥美多汁，而且富含多种微量元素、维生素、胺基酸、蛋白质与荷尔蒙，市场上称之为「黑色威而刚」。到底哪一样食材才会得到来宾琴、林美秀的青呢?请锁定今天的「美食家家乐」。
第4集 2007.01.04 咸蛋苦瓜 and 西班牙料理
究竟谁有口福能够吃到大厨备的美味家常小菜呢??是郭世伦还是小鬼或是余苑、董玉婷呢??在节目中将介绍西班牙海鲜饭的作过程，海鲜饭，可想而知一定有许多味美鲜甜的各类海鲜，究竟郭世伦为何大喊：「青菜在这里啦！」精采丰富的内容敬请锁定美食家家乐！
第3集 2007.01.03 苍蝇头 and 印尼料理
本集的美食家家乐，「猜猜乐」单元，四位来宾佩甄、小马、宋新妮、阿BEN谁才是真正的”好鼻师”??谁才可以吃到那香喷喷的家常小菜??「转转乐」将推出道地的印尼料理，四位来宾谁将可以吃到最完整道地的印尼料理美食呢??千万不可错过今天的美食家家乐。
第2集 2007.01.02 「好柿长红庆有」 v.s. 「海鲜笔柿奶油酱」
在吃柿子的季节，邰家小馆和亚兰餐厅都分别推出柿子料理应战，邰家小馆以新鲜风乾的牛心柿饼，搭配肉质甜美的鱼肉做出「好柿长红庆有」；亚兰餐厅则以造型特殊的笔柿做出「海鲜笔柿奶油酱」，将笔柿泥鲜甜口感作成特酱汁，淋在虾球与酥皮上，让来宾汪建民和姚黛对双方主厨的手艺不绝口，但是，到底哪家的料理是他们的最爱呢？
第1集 2007.01.01 「山药豆腐」 v.s. 「芋香虾球」
本集料理大对决，邰家小馆推出特选食材「阳明山山药」；亚兰餐厅则是「大甲芋头」，各具特色的两样食材，在双方主厨精心的创意料理下，邰家小馆以清淡、滑润的「山药豆腐」对抗散发芋香和奶香的「芋香虾球」，让来宾文英阿姨和许杰辉左右为难，到底是哪一道料理能收买来宾的胃呢
你爱吃美食吗？你喜欢下厨享受烹的乐趣吗？
一个让你食大振、胃口大开的优质美食节目『美食家家乐』已经开张
环游台湾全岛寻找最在地、最美味、最特别的当季特选食材，教所有观烹煮出一道道最富创意、色香味俱全的精佳， 让你能成为亲朋好友最称的美食家，更有全台各地异国料理烹调秘方大公开，喜爱美食的观绝对让你有意想不到的收获。
节目除了介绍各项美味料理之外，也要告诉你如何吃的健康又兼顾美味，因此，节目不只要带给观美食的宴， 更要教导观如何吃才能符合个人需求，不论是卡路里热量的计算，每种食物所含的营养素，还是食材要如何烹调， 比较不容易流失养份，这些都将是大厨在料理过程中的重点，让节目不单只是一场华丽的美食秀，更让观从中学习与吃有关的实用资讯喔！
本节目主持人为邰智源与陈亚兰双搭档，邰姐所开的「邰家小馆」与亚兰德伦所开的「亚兰餐厅」，每进行美食大火拼，趣味的反串角色， 两人无厘头的争吵斗嘴，到底谁的美食会脱颖而出，保证让你每晚都笑口常开。
一至二为美食竞赛类型
风韵犹存的邰姐开了「邰家小馆」与帅气英挺的亚兰德伦所开的「亚兰餐厅」，两家餐厅为了生意每天大斗法， 推出各式美味佳来吸引顾客上门，搜括全台最有特色、最美味的严选食材，现场大厨教你如何做出最具创意、美味又健康的料理， 告诉观原来同样的食材不是只有一种烹调方法，最好的食材、轻轻学会一道创新料理，邰姐与亚兰德伦到底谁的料理能胜出？ 这些平常隐藏在餐厅大门后的主厨级精湛手艺，都可让观在节目中一睹为快，绝对热闹精彩
三至四游戏类型
『美食猜猜乐』你能用鼻子就闻的出来是什么料理吗？考验艺人的嗅觉能力，在厨师烹的过程中，艺人只能闻味道， 猜出正确菜名，就能吃到这道料理，否则只能在一旁看别人享用美食狂吞口水；除了刺激的游戏过程，也要教导所有观， 如何能做出一道道美味的家常菜。
『美食转转乐』想吃到由杏鲍菇、黑松露、白松露油、 22 年珍酿葡萄醋所调配出来的义大利名菜「松露杏鲍菇」吗？ 艺人需先经过常识问答，在每道食材在转台上经过你的面前时，回答出正确答案，才能拥有那道食材， 到底哪位艺人能吃到完整的「松露杏鲍菇」？哪位艺人又必须只能喝下酸溜溜的葡萄醋？紧张刺激的比赛， 艺人食材抢破头，当然世界各地异国料理烹调秘方大公开，让你学会之后也能在家随著心情转换，做出各国美食 。
《美食家家乐》(FineFood)[YDY出品]更新07.03.15[RMVB]相关软件：
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