《美食大三通》更新至2008.03.18[RMVB]

【节目主持】：詹姆士、夏于乔、何戎
【播出时间】：每周二21:00~22:00
【分集介绍】：
03.25 匈牙利
03.18 匈牙利
03.11 新加坡
03.04 韩国《地狱佳》与《天堂美味》
【就是要臭！才叫好吃】
世界上，什么排行榜都有，不过，这次我们要挑战的可是入围『世界最臭食物』排行榜前三名的一种鱼类，叫做「鱼」。听说这个鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外呀！但是，鱼味道虽然很臭，不过当地人却爱不释手，当成婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳，究竟这个鱼吃起来是什么味道咧？就让我们的型男主厨詹姆士来仔细的说给你听吧！
【像三层蛋糕的 彩色豆腐】
韩国有一种豆腐跟蛋糕一样，因为色彩层次分明，所以被称做「彩色豆腐」。这样独一无二的彩色豆腐，是老花了多年的时间研究出来的作法，就因为他自已很爱吃豆腐，所以还开发出另一种「薄皮豆腐」，它的薄度竟然可以跟宣纸一样薄喔。这间因为喜欢而开的豆腐专卖店，卖的全都是老的创意料理，爱吃豆腐的朋友，有机会一定要到韩国全罗道的和顺，品一下独特的彩色豆腐喔！
『美食大三通』韩国奇特料理，时开桌！
02.26 韩国 全罗南道
稀奇古怪的韩式生片
「海肠」它是什么味道呢？「海葵」不是放在水族箱里观赏用的吗？新鲜的「活海参」竟然可以直接切了就吃啊？来到韩国的生鱼片市场你会发现，这里真的有很多稀奇古怪的东西！吃东西一向讲究新鲜原味的韩国人，吃起海鲜其实非常地简单，只需要三个步骤：清洗、切片、然后就是放进嘴里享用。
而这次我们所在的北港鱼市，位在韩国的美食重镇－全罗南道【：韩国的「道」就相当於台湾的「县」】，就因为它是西南部沿海地区，所以渔获量相当丰富，满桌的海鲜锅、鲍鱼粥、生鱼片，吃的大家直呼开心又满足呢！
韩国全罗南道除了有丰富的海产，山上也有让人流连忘返的美味。因为这里盛产竹子，所以美丽的竹子林就成为许多韩剧的拍摄景点，而竹子所衍生出来的相关产品更高达一百五十多种，这次我们就要带大家去看看潭阳的竹子料理有哪些好味道。
韩国美味 我们带你从海边吃到山上
02.19 韩国全罗道 日本福冈
02.12 匈牙利 詹姆士&夏于乔
这一次匈牙利的美食，乔乔跟詹姆士要从多瑙河畔船餐厅开跑～除了品创意海鲜料理之外，还要到欢天喜地的圣诞市集，吃翻当地的圣诞小吃。船餐厅里的主角请来了东欧最大湖泊?巴拉顿湖的鱼＆龙虾！虽然匈牙利是内陆国，但是烹调海鲜的功夫可是一流的喔，为了要让龙虾、鱼肉吃起来鲜美无腥味，当地的厨师都有自己特的创意酱汁来对付腥味、增进鲜甜喔。
02.05 似懂非懂的天津味 詹姆士&夏于乔
天津是中国的四大直辖市之一；从天津到北京看奥运，坐捷运半小时就可以到达；功夫界号称「津门第一」的霍元甲正是天津人；当年的八国联军就是从天津打入中国。
**迷一样的 天津小吃？**
位在北方的天津，一到冬天就像个大冰箱，平均气温保持在冷藏温度－４℃左右，因为天气实在太冷了，所以湖和河也都结冰！天津导游为了让詹姆士和乔乔感受北方人过冬的乐趣，决定带他们去河上溜冰。
不过…天津人的溜冰工具实在太特别了，「冰上懒人椅」和「小马冰刀车」让不会溜冰的人，也可以尽情享受在冰上飞驰的快感。当然，要抵挡寒冷的冬天光靠运动是不够的，既然来到天津一定要去天津最夯的小吃，因为天津就以小吃闻名，而且每一种小吃的资历都在百年以上，连慈禧太后都是天津小吃的忠实顾客。只不过…光看招牌完全猜不出老葫芦里卖的是什么？耳朵眼、石头门坎、糖耳朵、牛打滚、茶汤….大家一起来猜猜这些小吃到底是什么味道吧！
**天津大厨最会「扒」！**
天津有种料理手艺叫做「扒」，据说学扒菜的师傅需要经过长时间的苦练，才能施展出扒菜的独门绝招「大翻勺」！它最里害的地方就在於一开始要先把食材切的薄可透光，接著再一片一片仔细的摆盘装饰，最后再把工整摆盘好的食材放进锅里。说到这里…大家应该在想这有什么特别的，而且没炒好就摆盘，这根本是多此一举，炒完不就又乱了。没错，詹姆士就是抱持这样的疑问跑去找厨师理论，究竟扒菜为什么要这么费工？是不是老师傅用来欺负徒弟的花招？我们一起进厨房去瞧瞧！
01.29 直捣狮城 丰富美食嗑到底 詹姆士&夏于乔
马来半岛有座六百年小岛 叫做Singa Pura，搭船游河 是认识Singapore最快的方法，海鲜 水果 甜点 今天的美食环环相扣。精采美食 这次从河堤边开跑！水果街里 两人会挖出什么宝；看见果王 乔乔大喜手舞足蹈；榴莲甜点 滋味令人意想不到；包和鸡 巧妙搭配老有一套；精采新加坡 美食续集不间断，等你和我们一起去开挖！
跟著『美食大三通』欣赏新加坡美景 体验丰富多变的美食 新加坡美食 续集再出发
01.22 j惊叹连连匈牙利 詹姆士&夏于乔
这次詹姆士跟乔乔，要带大家飞到八千八百七十一公里远，探访多瑙河上的珍珠匈牙利Hungary，寻找令人惊叹连连的美食!! 究竟，这个有「东欧巴黎」之称的国家，藏有哪些历久不衰的好味道，大家一起来瞧瞧吧~
01.15 新加坡 詹姆士&夏于乔
“混搭”是新加坡独有的风格，种族间的鲜明色彩更为新加坡添上一笔独特迷人的面纱。这次詹姆士跟乔乔会在新加坡街头发现什么新鲜事呢？跟紧脚步，咱们要一一为您揭开新加坡的美食游记。
01.08 日本福冈 詹姆士&何戎
九州的巷弄间，意外窥见艺廊般的火锅店，两津港的渔市里，透早抢标重量级的生猛海鲜，还有大吟酿的芳醇经典 跟怀石料理的豪华盛宴。詹姆士?何戎，完佳品美酒。美食有吃有喝大三通~!
01.01 新加坡 詹姆士&夏于乔
拥有强大经济的新加坡，虽然腹地小，却是个小型的地球村。挟带著地理环境的优势，让它成为四大洲航线交通的中枢，也因此让这座”狮城”蕴藏著许多宝物。文化、种族、宗教、美食彼此相互激，这次跟著詹姆士&乔乔的脚步 一起畅游这座“花园城市”
【特别通告】
曾国城离开美食大三通，以下为城城在美食大三通官方BLOG上的留言