柠檬鸡爪、菠萝肉片…大学“黑暗”料理再升级

3月13日，浙江农林大学东湖食堂里，柠檬鸡爪、菠萝肉片、凤梨草莓糖排、脆炸香蕉、柠檬鸡尖、西芹炒草莓、橘子鸡蛋羹……一系列以水果为主要食材的菜品受到了学生们的追捧。

浙江农林大学各个食堂从去年下半年就开始尝试推出个别水果神菜，受到了学生的欢迎。这个学期开始，学校食堂陆续增加这些菜品的品种，目前该校食堂推出的水果菜品已经超过10个。水果菜品推出以来，浙江农林大学师生的微信朋友圈，也被这些难得一见的创新菜品占领，大家称这些以水果为食材的菜品为校园神菜。

浙江农林大学饮服中心主任陆英俊介绍说，学校推出的这些以水果为主要食材的菜品，其实都是原本就有菜谱的，在很多酒店、饭店以及各地的菜谱中都有，有的作为佐菜，有的作为冷盘，但是在高校食堂里以往少见，近几年有不少高校食堂开始尝试推出这些菜品，比较受学生欢迎。

“高校食堂里的就餐以年轻人为主，大学生更喜欢尝新鲜、更容易接受新的菜品。而且这些以水果为主要食材制作的菜品，清新爽口、营养丰富，在青年学生中比较受欢迎。”

陆英俊表示，浙江农林大学的学生来自全国各地，食堂的菜品也只有不断创新，才能满足不同学生的需求，不断推出一些新菜品，可以让广大师生在学校里不仅吃饱，而且能吃好，能够更好的学习工作。

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