橄榄油舒缓冠心病? 专家辟谣, 这3种健康油并不能治病!
时间：2017-09-24 02:00:05 来源: 互联网 复制分享
众所周知，食用油分很多种，人们常用的有菜籽油、葵花籽油、橄榄油等等，也有亚麻籽油、椰子油等价格稍贵的。
有传言说橄榄油、亚麻籽油、椰子油等价值不菲的油能治疗各种疾病，因此受到了众多人的追捧。但专家却表示，“健康油”并不能治病。
这些“健康油”的传言，早知道早好：
橄榄油：舒缓冠心病？
橄榄油被称为“迄今为止人类发现最适合最有营养的油”、“液体黄金”等，那它“实至名归”吗？
专家表示，橄榄油的确非常好，但并不比其他的植物油有更高的价值。
吃橄榄油最多的是地中海地区，但它并没有特殊的功能，科学上得出的是有限而非结论性的证明，并不能证明吃橄榄油，就一定对冠心病有好处。
“橄榄油虽好”但并不适合中国人的烹饪习惯。橄榄油是冷榨油，适合低温冷拌，并不适合大火热炒，高温会让其营养物质有所损失，特性改变，有害物质增多。
亚麻籽油：降血脂？
商家宣称，亚麻籽油具有调节血脂、降低胆固醇、抗炎、抗血栓等多种功能。有些人甚至提出“以油治油”的口号，直接喝油。
亚麻籽油虽然营养结构不错，但没有人明确喝多少能够起到相应的效果。直接喝油更是不科学的，容易滑肠。
鼓吹靠一种食物进行养生并不科学，比如说吃芹菜降血压，但不知道吃多少才能降血压；吃菠菜补铁，但是没人说吃多少才能补铁。
只有把怎么吃、吃多少量这些数值都说清楚，才是认真负责的方式。
椰子油：抗皱抗衰？
“护肤神器”椰子油因“瞬间吸收”的保湿效果而备受追崇，椰子油确实有很好的保湿效果，也具有美白牙齿等多种作用,“吃的人不多，但很多人喜欢DIY，做肥皂、做面膜等。”
据介绍，椰子油85%以上的成分是大量饱和的脂肪酸酯，能起到保湿作用，还能柔润肌肤。
但不饱和脂肪酸、维生素E含得较少，说它有抗衰、抗皱之类的护肤功效就是吹嘘，如果配比不当的话，不但起不到保湿的作用，反而会加快皮肤水分的流失。
想要吃健康油，最重要的其实还是用油的方式，方法用对了，才能吃上健康油：
1、不要高温爆炒：如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。
2、不要只用植物油：如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。
3、不要长期使用同一种油：最好是炒什么菜就搭配什么油，特别是不能长期地使用一种油。
最好还是几种油交替搭配食用，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
4、控制用油量：像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。
而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
不仅在选油方面需要注意，用油方面也需要注意。油用得健康了，一家人才能更加健康哦。
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