健康中国美食 何须“舶来”的味道
时间：2017-09-24 00:52:23 来源: 互联网 复制分享
中国是世界上最重视饮食文化的国家之一，从八大菜系到二十余种烹调方式，中国美食里的学问足以写成一部舌尖上的鸿篇巨著，它不但直接影响了日、朝、韩、泰等亚洲国家，甚至和现代欧美饮食风格发生了微妙的交融调和。在“东方味道”与“西方味道”的交融碰撞中，我们熟悉的中国味道因此开始面临冲击和转变，营养和健康逐渐成为了中餐不可忽视的饮食要素。而这一切变化不妨从一瓶鲁花高油酸花生油讲起……
从动物油到花生油，几千年的中国味道
食物来源匮乏且极不稳定的上古时代，动物油脂由于脂肪所含能量极大，能够持久提供热量，有着无可替代的重要地位。东汉时期植物油才被发现和提炼，但仍不能作为食用；直到北宋时期，植物油开始被广泛食用；到了明清时期，在大豆油之后，另一种至今仍广受欢迎的植物食用油花生油开始出现；植物油才逐渐成为了中国人烹饪美食的重要角色之一。
油是中国厨房里最重要的配角，是餐桌上健康的主角
“自古开门七件事，柴米盐油酱醋茶”，位于正中间的食用油重要性自不必说。食用油不但为菜肴增色增香，更重要的是它还是中国人能量和脂肪酸的重要来源。脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少的营养素，研究发现，人每天所摄入的脂肪酸中有50%都来自于食用油。而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，三种脂肪酸摄入的多少决定其对健康的产生的利弊影响，所以选对油对营养健康是至关重要的。
食用油营养含量中 鲜为人知的健康密码
要解锁食用油中的健康密码，首先要了解三种脂肪酸对人体的利弊。下面我们就三种脂肪酸对人体的不同意义进行一番比较：
通过以上分析可见，我们在选择食用油的时候要控制饱和脂肪酸的摄入量，控制两种多不饱和脂肪酸（亚麻酸和亚油酸）的比例，除此之外大量摄入单不饱和脂肪酸（油酸），对身体更有益处。但单不饱和脂肪酸我们该从什么样的食用油中获取呢？
更健康的食用油 只能妥协“舶来”的味道么？
橄榄油素有“油中皇后”的称号，根据数据调查，橄榄油中含有80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸，远远超过普通大豆油、花生油的油酸含量，从数据上看橄榄油似乎更符合现代的营养健康用油标准。
但橄榄油主要产自希腊、西班牙、意大利等西方国家，属于“舶来油”，其色泽、香味、口感与中国美食传统的烹饪习惯难以融合，“植物油皇后”成为了中国人馈赠亲友的礼品手伴，或藏在橱柜里成为冷板凳油脂。难道中国美食在追求健康营养饮食的路上，就没有比“舶来”品更好的选择吗？
高油酸花生油 厨房里的健康中国味道
随着高油酸食用油营养健康优势的逐步凸显，除了橄榄油这种不适合中国人口感习惯且产量低价格高的“舶来油”，另一种新型食用油走进了人们的视线，那就是高油酸花生油。花生是我国种植面积广泛油料，压榨后的花生油香气浓郁、颜色金黄，更适合中国对美食色香味的追求和习惯。此外中国一直有“常吃花生能养生”的民谚，花生油自明清时期就已经成为广为中国人喜爱的食用油类。
目前，我国优质的高油酸花生油优酸含量高达75%--85%，可与橄榄油相媲美。可以说高油酸花生油的诞生，帮助中国人在现代健康营养饮食的标准中，重新找回了熟悉的中国味道。
鲁花高油酸花生油 为健康中国本味而生
早在7年前，我国食用油知名品牌鲁花就对用非转基因技术栽培高油酸花生良种情有独钟，通过多年的自主培育、统一种植与推广，鲁花非转基因高油酸花生以其油酸含量高一直为广大消费者所追捧。据悉，为满足中国美食的高油酸的营养健康需求，鲁花集团的新产品鲁花高油酸花生油近期即将面世，油酸含量高达75%--85%！
鲁花高油酸花生油特别甄选优质非转基因高油酸花生精制而成，高油酸花生油中油酸含量高达75%--85%，带给人们更高的油酸，更合适的味道，和更好的食用油选择。鲁花高油酸花生油让新一代健康营养指标与中国美食完美统一，让承袭几千年本味的中国厨房从此无需妥协“舶来”的味道！
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