时间:2017-09-22 10:59:15 来源: 互联网 复制分享
又是白露时节
故乡的山核桃即将临近成熟
留坝 秦岭南麓 疏林中或腐殖质丰富的山谷里,雨量适中,阳光充足,温度适宜,非常适合野山核桃的生长。
大家都知道陕西盛产核桃,尤其是陕南一带,几乎家家户户都有,漫山遍野,房前屋后都能看见核桃树的影子,每当这时,青色的核桃缀满枝头,迎风摇曳,这是秋天丰收的见证。
秋风把天空抬高
患病的太阳,喘着热气
灵巧的男人,爬上了老老的核桃树
长长的竹竿子使劲地敲着,敲着
一个个翠绿的果子
啪啪地落了草丛里
找不见踪迹
雀鸟炸开了窝
松鼠高高兴兴地储存了它们过冬的粮食
《老树核桃》----八里山人
七八月份,核桃熟透之前,直接从树上打下来,未经过干燥过程,去皮后的核桃仁富含大量营养和水分,可以直接剥开吃,味道十分鲜美。
机灵的小孩早已按捺不住,开始搜寻落地上草丛里那些熟透了的核桃,拾起的核桃掂在手里。沉甸甸的,轻轻砸开外面坚硬的果皮,里面随即露出白白嫩嫩的瓤来,再剥掉敷在上面一层薄如蝉翼的仁衣,放了嘴里慢慢咀嚼,一种新鲜和香脆就溢满了口。
打下的鲜核桃,核桃外面有一层厚厚的青色蒲壳,会把你的手染成褐色,很久都不会变回原样。收完了核桃,也快到了娃子开学的时间。
老师挨个儿让我们摊开手掌心,好啊,这就是你们偷吃的证据。
美味来之不易
山核桃丰收的季节,因为山核桃树都长在陡峭的高山上,地势多变,目前仍然采用人工采收的方式“打核桃”。
这确实是像很多高空作业的工作一样危险,更甚者是,打核桃的时候完全没有任何安全措施地爬上了树,最高的大概有十多米。
男人站在高高的树上,使完浑身的力气狠狠地甩开杆子,随之,树上的青皮核桃如雨般落下来。
没有了干核桃的油腻和苦涩,口感香嫩甜脆 。每个第一次吃的人都被它“惊艳”到。
青皮核桃 . 新鲜核桃仁
清甜脆口
肉质鲜嫩
营养丰富
树上,忘了光阴的蝉。一声一声地
重复着
秋日的歌谣
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